近来，在杭帮菜博物馆，人潮涌动，来自雷迪森铂丽大饭店以“竞潮”为主题的美食展台中心装饰物为一匹踏浪而行的快马，“引领”着11道菜品，特别是一道摆成老鹰造型名为“博浪”的菜肴，寓意为以鹰击长空、踏浪而行之姿为杭州第19届亚运会呐喊助威。
在名为“匠心与美食之都”展现交流活动现场，来自知味观、味庄、楼外楼、湖畔居、跨湖楼、冠江楼、新洲宾馆、铂丽大饭店等杭城餐饮有名的公司，以“迎亚运、飨美食、铸匠心”为题，打造了一场杭帮美食盛宴，显示了杭州餐饮职业工匠们高明的美食制造技艺，为“926工匠日”到来烘托节日气氛，也为亚运会的举行奉献职业力气。
当天，我国烹饪大师胡忠英、浙菜宗师叶杭胜、餐饮职业杭州工匠王政宏、董顺翔、章金顺和时评人俞柏鸿，以“匠心与美食之都”为主题，全面解析工匠精力、匠心文明的深刻含义，一起讨论匠心与美食制造之间的密切联系，从前史、文明、技艺、顾客与制造者等多角度、多视角讨论杭帮菜的传承与立异，并对新时代杭州餐饮职业开展新格局、新趋势、新变化、新机遇进行深化讨论，共探杭州餐饮高水平开展之路。
“杭州作为美食之都，杭州餐饮人用对美食的执着诠释着餐桌上的‘工匠精力’，餐饮业工匠精力更应得到传承和发扬。”杭州市餐饮旅馆职业协会会长陈玮表明，以本次活动为关键，期望餐饮业广泛深化耐久激起宏扬工匠精力，实践做到将工匠精力外化于行、延展出新，宏扬光大。
